空气炸锅自制牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅自制牛肉干做法

市售的牛肉干实在不合口味，而且不知添加了多少不明不白的东西。自己做其实很简单，经过几次调整，不同的牛肉的部位，不同的调料比例，这个方子比较满意

用料  

空气炸锅自制牛肉干的做法  

1. 我喜欢台糖黑糖的醇厚味道，现在买不到了，用太古代替

2. 本地农场的新鲜牛肉一磅6加币，折30多人民币，round是牛的后腿屁股肉，最常运动到的地方，肉质硬且瘦，适合作牛肉干

3. 剔去白色筋膜

4. 逆纹切片或条，不用切太薄太细

5. 把腌料调制好，我放了五香粉，你可随意添加自己喜好的香料：孜然，麻辣，沙嗲……

6. 戴上手套，温柔地仔细地按摩，确保每一片牛肉都被调料滋润到，放冰箱冷藏，腌制过夜

7. 我的空气炸锅是Instant pot多功能锅，有二层网架，喷点油，一片一片铺平，放中和下层

8. 180F(350摄氏度），用空气炸（Airfry)60-90分钟，看你喜欢的干硬度，间中把上下网架换个位置，受热更均匀

9. 换位置时顺便把肉翻个面

10. 1磅牛肉454克，成品是174克，缩水6成。

11. 你可随意洒点辣粉什么的，变换口味

12. 今天又做一次，180F(350摄氏度）空气炸airfry 一个小时，然后用脱水dehydrate 一个小时，口感更好，如果喜欢更有嚼劲的，可脱水2-4小时，洒上咖哩粉孜然粉辣粉，比市售的好吃太多了