还在为开口笑不开口头疼吗,今天分享一个新手也能轻松驾驭的好方子。
用料
低筋面粉 | 300克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 3克 |
白糖 | 60克 |
水 | 120克 |
色拉油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
白芝麻 | 适量 |
零失败开口笑的方子 酥松可口保证各个开口 附细节视频详解的做法
所有材料全部倒入盆中,拳头揣面,揣匀就可以了。
擀成稍有厚度的饼,切成长条再切成小块,每一个大概12g左右,搓成圆球,沾上水,再裹上白芝麻,最后用掌心搓实防止炸的过程中芝麻脱落。
油温130度左右下入锅中,中小火慢炸,一分钟左右慢慢浮起,再过一会各个开口,最后10秒大火上色,熟透捞出即可。
成品图。
动态视频,各个酥香可口,赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.高筋面粉不要用,没有低筋面粉就用普通中筋面粉。
2.全程低油温下锅炸,最后十秒高油温上色。
3.一定要按照方子做,不要随意改动。
期待大家美美摆拍的作业图。