好吃的「紫苏🍑桃子姜」酸酸甜甜一口消暑的清凉小吃简单易学的做法

夏天真的是太🔥热🔥了🔥
要说夏天不多的让我心动的地方，就是水果多到可以每天都不重样🥰
热到发疯的时候，路过水果摊就恨不得吃水果饱～
今天要跟大家分享的是一道很受欢迎的长沙小吃🍑紫苏桃子姜🍑
（跟水果有关的小吃，我之前发过「甘草水果」、「糖渍油柑子」和「梅渍小番茄」的做法，感兴趣的去主页里自取哈～）

用料  

【紫苏🍑桃子姜】酸酸甜甜一口消暑的清凉小吃的做法  

1. 桃子用盐搓一下表皮

2. 切成薄片

3. 撒少许盐抓匀，腌制🕐1小时杀出水分

4. 杨梅洗净，用🧂盐水浸泡🕐1小时（没有杨梅忽略这个步骤）

5. 紫苏叶清洗干净，沥干水分，切碎备用

6. 仔姜洗净，切成薄片备用

7. 冰糖加水煮开

8. 水开加紫苏叶，烫几秒马上断火，让紫苏叶继续浸泡10分钟左右

9. 捞出，捞出来的紫苏叶不要丢，沥干水分备用

10. 20克白醋加到紫苏水里，紫苏水里的花青素遇到醋酸马上就会变成紫红色

11. ✅糖醋汁完成，让它冷却到室温

12. 腌制好的桃子和杨梅倒掉盐水，用凉白开清洗掉表面的盐

13. 密封罐提前消毒好，按照「桃子-紫苏叶-仔姜」一层层往上铺，杨梅随意丢几颗进去

14. 罐子装满后，倒入冷却好的糖醋汁，封罐

15. 放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了

16. 这种泡糖醋汁的做法不适合放太久，🕑两三天内吃掉比较好。有另一种做法是不加水的能放久一些，有兴趣可以去参考一下别的博主的食谱。