红豆汤圆配焦糖苹果的做法步骤及图解,美味正宗的红豆汤圆配焦糖苹果做法

用料  

红豆汤圆配焦糖苹果的做法  

1. 1 将糯米粉和水放入主锅，以10秒/速度3
   混合。利用刮刀棒将食材刮至锅底。(见要
   诀)
   2 再以30秒/揉面。将面团倒在台面上，
   用手揉圆并使表面光滑。将面团分成15份依次搓圆，并用湿的厨房用毛巾盖住小面团，保持面团表面的水分。将红豆沙分成15份依次搓圆。
   3 取一份小面团，两手拇指轻轻按压成小碗
   状，填入一份红豆沙内馅，一只手按住馅料，另一只手拇指和食指配合慢慢收紧面皮，让收口一点点缩小，最后捏紧收口，再次搓圆，用湿的厨房用毛巾盖住备用，依次做完所有的汤圆。

2. 4 取一个锅子，加入适量的水，大火烧水至
   沸腾后调成小火，放入汤圆，用漏勺顺时针搅动汤圆，使其保持不黏连状态。水再次沸腾后，加入适量水，保持小火慢煮的状态，等待所有的汤圆全部浮上水面后，撩出汤圆放凉备用。
   5 把锅中的水倒去洗净，在锅子内放入糖、
   水和苹果片，小火融化糖，等苹果片的颜色变琥珀色关火装盘，在苹果片上放上汤圆，即可上桌。