宝宝喜欢各种玩偶,我们就来做卡通的吧,馅料冻好拿出来,小宝宝一口吃了5个,后来不准吃才不得不停下来
用料
南瓜粉菠菜粉火龙果粉蝶豆粉黑米粉可可粉各少许 | |
糯米粉 | 400克 |
开水. | 130克 |
冷水 | 170克 |
糯米粉 | 100克 |
馅料 | |
芝麻粉 | 50克 |
糖粉 | 25克 |
猪油 | 30克 |
花生粉 | 50克 |
糖粉 | 25克 |
猪油 | 18克 |
芝麻粉花生粉 | 各25克 |
糖粉 | 25克 |
猪油 | 20-30克 |
先把芝麻粉和糖粉猪油拌勻搓成团再搓成5克一个放冷冻。花生粉和糖粉和猪油拌勻分成每个5克,放冷冻。芝麻粉和花生粉和糖粉猪油拌勻同样分成5克一个冷冻备用
1:将400克糯米粉加入开水,边倒开水边用筷子搅和一会儿,然后加入冷水先预留20克左右
2:拌勻和成团,然后视粉团干湿加水加粉,和成软软的粉团,分成若干份,分别加入果蔬粉揉成各色粉团
3:软点的好包馅,太干了不好包,放保鲜袋中,先拿一块分成15克左右一个,包入冻硬的馅料,照着整成宝宝书上和玩具的模样
4:这儿需要的就是耐心耐心还是耐心5.多余的馅料沾一下水,直接滾糯米粉,重复沾水滾粉几次,喜欢皮子薄薄的5一6次,喜欢皮子厚的加倍,水开后汤圆下锅,轻轻晃下锅或者用锅铲轻推一下,防粘底,燒开后加点冷水再开再加,连加三次我自己煮饺子馄饨汤圆都是这样煮的)到汤圆浮起立即捞出,煮久了泡大了不好吃也不好看,或者烧开后立即关小火(我老公他喜欢这样子烧的),冷冻的要提前拿出来,放一会儿再煮
这是沾水后放盆里晃动
.这是反复沾水滚粉8次的成品,直接放在了装芝麻馅的保鲜袋放冷冻保存,随时想吃煮下就可以吃了.皮薄大馅,咬一口满口香极了,皮糯馅香。非常好吃
宝宝第一选中小猪,到后来最后一个小猪还舍不得吃,说留着再看看吧
小贴士
本方参照了流心汤圆,这里谢谢曰月芳华的分享,我记录下来方便自己以后做。以前一直都是凭着感觉做,没有称重,也可以用各种果蔬汁或者果泥加热后直接揉面,颜色随意搭配只要自己喜欢就行。到后面不高兴做卡通的,也可以多色粉团整成长条拼在一起做.不要多揉,直接搓成条包成大理石花纹汤圆,也很美的,我也没入竹炭粉用的黑米粉,没有一样的颜色你也可以用其它色替代