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用料
糖渍橙皮(小美版)的做法
1.橙皮去掉白色部分,尽量去干净,然后切丁。
2.橙皮丁放入网篮,加水没过橙皮丁,10min/50°/速5清洗,换水再10min/65°/速5清洗,再换水10min/98°/速5清洗。(洗去苦味和橙皮上残留的蜡)
3.橙皮放入主锅,加入没过橙皮的水和冰糖,去掉量杯盖,设置20min/大V/反转速1收干水份即可。(时间自己调整,水干了就行)