有幸去了广西贺州,品尝到油茶,我真是太爱了,一碗接一碗,喝的不想停下来。
在家没有时间也没有工具打油茶,那就用破壁机来做吧
用料
姜 | 15片 |
油 | 适量 |
生花生 | 一小把 |
开水 | 700ml |
盐 | 适量 |
黑茶 | 5克 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 一段 |
破壁机版广西油茶的做法
我用的黑茶,养胃比较好,传统的是用绿茶。
温水洗茶叶,把水倒掉,再加水泡茶叶,我这个时间短,茶叶没完全泡开,不过用破壁机打也没关系了。锅里放少许油,把所有材料放进去,小火慢慢炒香,然后都倒入破壁机。
我直接加开水,大概是700ml,泡茶叶的水也倒里,用果汁档打了两次,不需要过滤。一碗简易的油茶做好了,你可以根据自己的喜好放入一点点盐,葱花,香菜,炸花生米,糯米锅巴。