婆婆家是被称为“梨都”的安徽砀山的,每年婆婆都会给我们熬很多梨膏,我觉得太甜,加上宝宝喜欢吃棒棒糖,就索性用梨膏做出来棒棒糖,不仅健康而且润肺止咳,还是比较好的。孩子很喜欢吃,过年会做很多送给家里的哥哥姐姐的孩子,他们都很喜欢。
用料
梨膏 | 两勺30克左右 |
麦芽糖 | 两勺50克左右 |
冰糖 | 160克 |
纯净水 | 900克 |
自制梨膏棒棒糖的做法
水开加入冰糖,可以用黄冰糖,因为家里没有就用了这个冰糖。搅拌至融化
加入麦芽糖继续搅拌
加入了解继续熬制,所以你的梨膏如果过甜的话那就少放一点,以免熬出来的棒棒糖液体过甜而至于发苦。
继续熬制,这时你发现水量减少。
不断开始冒泡,不停地搅拌以免糊锅。
熬制冒大泡,搅拌有阻力,黏稠的状态。
滴几滴放在凉水中试一试脆度,一会就变脆就可以出锅了。
趁热用容易分离糖浆的勺子将其滴在模具中。
脱模后。
脱模后。
脱模后。
包装一下,很漂亮。
小贴士
1⃣大火熬制起大泡滴几滴在凉水中变脆就说明一定成功了。
2⃣一定一定要有耐心,不要急。
3⃣最好用不粘锅哦~