下厨房的第一份咸蛋黄排条指南!的做法步骤及图解,美味正宗的下厨房的第一份咸蛋黄排条指南!做法

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下厨房的第一份咸蛋黄排条指南!的做法步骤图

下厨房里第一份!咸蛋黄排条的菜谱

在喜欢的餐厅里吃到超好吃的咸蛋黄排条,发现下厨房里目前只有椒盐排条OR咸蛋黄鸡翅的菜谱,所以来做第一个吃螃蟹🦀的人啦!

用料  

瘦肉或者排条 100克
咸蛋黄 4个
鸡蛋 1个
淀粉 2勺

下厨房的第一份咸蛋黄排条指南!的做法  

  1. 在餐厅里吃到的咸蛋黄排条~好好吃,想回家做!

    下厨房的第一份咸蛋黄排条指南!的做法步骤图 第2张
  2. 很重要!怎么样把排条变嫩?这里总结了三个很很很有效的方法,用小本本记下来!一是用刀背把切好的排条拍松,二是在蛋液+料生抽盐里洗60分钟澡,三是在淀粉里洗澡~

  3. 炸锅里炸好排条~

  4. 热锅放少许油,加用勺子压碎的咸蛋黄,翻炒至均匀冒泡泡,加入排条翻炒,蛋黄挂上去就好啦~

    下厨房的第一份咸蛋黄排条指南!的做法步骤图 第3张
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