清凉的色泽、淡淡的茶涩、浓郁的椰香、绵糯的口感,在酷热的早晨来一份,好享受!
用料
牛奶 | 80ml+160ml |
粟粉 | 40克 |
白糖 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
椰蓉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
椰蓉抹茶奶冻的做法
牛奶80ml和粟粉(玉米淀粉)40g充分搅匀备用;
牛奶160ml倒入奶锅,加30g白糖,小火加热、搅拌至白糖融化后,加入100g淡奶油,拌匀,烧至沸腾;
往沸腾奶液中徐徐加入牛奶粟粉浆,边倒边搅,成稍稠的糊状即离火;
带盖容器底部铺一层椰蓉和抹茶粉(椰蓉多一些,抹茶粉少一些,混合后有颜色就行)的混合粉末后倒入奶糊,晾凉;
容器上封一层保鲜膜,盖上盖子,放冰箱冷藏一夜取岀,倒扣在盘子里,轻轻敲击容器底部脱模;
在奶冻周围再沾上一层椰蓉即可。