乡下小超市有卖花生米的,嘴馋得很。
但是我买了一包感觉不太合我口味,因为它没有辣椒。作为土生土长的湖南人,决定自己动手做,做出来比外面买的好吃多了。
用料
花生米 | 600克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 200克 |
花椒粉 | 20克 |
辣椒面 | 30克 |
盐 | 10克 |
麻辣花生零食做法,比外面买的好吃还干净的做法
花生泡10分钟
裹粉,加2个鸡蛋蛋黄和玉米淀粉,用手搅匀
用漏勺捞出花生米,筛掉多余的淀粉。然后下锅油炸,炸的时候要多翻滚几下,防止粘连。等炸至花生米表面微微发黄,也听到锅里有噼啪声时,就捞出来。 (我炸了大概5分钟,就好了)
炒料,在锅里把花椒粉和辣椒面一起炒炒炒,然后加花生米,再炒。最后加盐 (记得要小火,不然料就会糊掉)
太好吃了,又香又辣