这样的天气 这样的粉水(用两种粉是因为软欧粉不够了)比例 面团柔软但不粘手 整形时基本不需要手粉
用料
高筋面粉(新良软欧220克+新良日式面包粉40克) | 260克 |
鸡蛋1只+牛奶 | 185克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 30克 |
高糖酵母 | 3克 |
全脂奶粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
自制巧克力酱 | 适量 |
蛋液(涂抹用) | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
笔记:巧克力酱面包卷的做法
这样的天气 这样的粉水(用两种粉是因为软欧粉不够了)比例 面团柔软但不粘手 整形时基本不需要手粉
用料
高筋面粉(新良软欧220克+新良日式面包粉40克) | 260克 |
鸡蛋1只+牛奶 | 185克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 30克 |
高糖酵母 | 3克 |
全脂奶粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
自制巧克力酱 | 适量 |
蛋液(涂抹用) | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
笔记:巧克力酱面包卷的做法