用料
丝螺 | 500克 |
生姜 | 2片 |
生抽 | 15克 |
豆瓣酱 | 20克 |
油 | 20克 |
料酒 | 20克 |
糖粉 | 10克 |
葱花 | 若干 |
老抽 | 5克 |
干红辣椒 | 1个 |
酱爆丝螺(小美版)的做法
丝螺放入网锅,网锅置入小美主锅,水过丝螺,放入几滴油,设置5分钟50度速度5清洗丝螺。
网锅从主锅中拿出,把主锅清洗干净,丝螺沥干水分。主锅放入油,豆瓣酱、生姜、干红辣椒设置3分钟120度速度小勺爆香。
放入丝螺,生抽,料酒、糖粉、少许热水设置6分30秒varoma反转小勺,最后一分钟打开量杯盖放入葱花,出锅即可。