这次做的牛肉酱太太太下饭了!而且做起来很轻松!
上次做的油泼辣子已经够香了,但这次的牛肉酱简直让我上瘾了,就跟吃辣条是一个感觉,吃完还会想。我已经把它当成了我的零食,进厨房,就要挑牛肉和辣椒豆豉来一口。这两天吃米饭、面条、馒头的时候,即使有菜,也不自觉的就要配上一勺,因为实在是太香了!
用料
牛肉 | |
豆豉 | |
花生 | |
芝麻 | |
干辣椒 | |
小米椒 | |
大料 | |
花椒 | |
植物油 | 200ml |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
白砂糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
花椒 | |
蒜 | |
姜 |
香辣牛肉酱│太太太下饭了的做法
牛肉切成粒焯水备用,辣椒入水焯水后剁碎。
锅中放入油,将姜蒜,花椒、八角 炸香捞出,放入剁椒,姜蒜末,出香味
放入牛肉粒,将其煸香,煸炒10分钟。
放入郫县豆瓣酱,豆豉,白砂糖2勺,盐1勺,小火炒20分钟,
出锅前撒花生和芝麻。
小贴士
这个做出来是真的太香了,建议可以多放些剁椒和豆豉,真的很好吃,而且这真的不像外面买的牛肉酱,看不到牛肉,自己做的超实惠,喜欢吃大粒可以切大块,喜欢小的可以将牛肉绞碎。下次想再放些香菇,再做个香菇牛肉酱!