给适合自己家的口味做一个记录,自调酱料,事实证明味道真的很不错哦!
用料
羊肉 | |
口蘑 | |
土豆片 | |
香菇 | |
大虾 | |
鱼豆腐 | |
金针菇 | |
青椒 | |
辣椒粉 | 勺 |
孜然粉 | 勺 |
酱汁部分: | |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
烧烤酱 | 2勺 |
烧烤干料 | 2勺 |
大蒜切末 | 4瓣 |
白糖 | 1小勺 |
食用油 | 2勺 |
水 | 2勺 |
家庭烧烤~~自调酱料,烤箱版的做法
羊肉串,肥瘦相间,提前穿好。我家喜欢吃原味,所以羊肉不用提前腌制。其他食材喜欢吃什么都可以,提前洗净,切片备用。
这些调料按照以上用料比例,调成酱汁。
大概就是这样半小碗。
烤盘铺上锡纸,注意!锡纸上面一定要刷层油!刷层油!否则土豆片会粘在锡纸上。把想吃的食材平铺上,然后用刷子刷上酱汁。
烤箱上下火210度,中层,烤20分钟,一盘就Ok啦!
这是另外一盘,口蘑一定要抠掉根部,圆口冲上摆放,酱料刷在锡纸上,烤好之后中间会有一小口蘑菇的原生汤汁,先喝汤再吃蘑菇,非常鲜美。
羊肉串穿好以后,表面刷一层油,摆在烤网上,220度入烤箱中层烤5分钟(烤箱要提前预热),拿出来撒上辣椒粉孜然粉盐,再入烤箱5分钟,拿出来翻面接着撒辣椒粉孜然粉盐,再烤3-5分钟就可以啦!
小贴士
1、烤箱用完之后,有可能内部四周会蹦油或者酱汁,一定要及时擦干净,烤箱门开着晾一宿,否则再烤蛋糕面包会有味道。
2、烤箱最底层的底盘务必要包上锡纸,烤羊肉串的时候会滴油!