爽脆香口：酱爆腰花，附腰花处理的做法步骤及图解,美味正宗的爽脆香口：酱爆腰花，附腰花处理做法

腰花好吃，处理麻烦，但还是挡不住吃货的心。

用料  

爽脆香口：酱爆腰花，附腰花处理的做法  

1. 准备猪腰两个

2. 横切一剖为二

3. 剔除白色部分骚筋，白色部分边上的深红色部分也去除，尽量多去干净，防止等下有异味

4. 改刀切成花刀，先斜切再横切

5. 浸泡去除血水，多冲洗干净，如果不放心可以快速焯一下水

6. 冲洗干净

7. 冲洗干净的腰花加入蒜片，姜片，蚝油，黄酒，盐，糖略腌

8. 热锅冷油划入姜片蒜片

9. 加入腌制好的腰花爆炒

10. 略略变色后加入少量酱油和老抽上色，最后淋上水淀粉

11. 起锅撒上葱花

12. 爽脆嫩口，毫无异味

小贴士

腰花一定不要舍不得，处理干净才好吃