用咖喱炒酱做的更辛香，有点兰州拉面馆炒拉面的那个味道，没有咖喱块那么甜。用料简单味道高级，感谢大公司制作的半成品调味料٩( 'ω' )و
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 葱姜花椒 |
牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法
我用的牛肩肉，比较瘦，嫩。冷水加姜片一点料酒煮出血沫，温水洗干净后放高压锅，加入葱姜和一小把花椒，加热水，定时35分钟。
![牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第2张]( "牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第2张")
洋葱土豆胡萝卜切块用黄油炒，先炒洋葱到透明，再下胡萝卜土豆。
![牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第3张]( "牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第3张")
配菜炒出香味就可以盛出来了。这一步是为了吸收黄油的香味，用油煸一下一会炖的时候更好入味。
高压锅出牛肉汤很清很香，把牛肉捞出来，汤稍后过滤用来炖煮。
![牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第4张]( "牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第4张")
牛肉和三勺咖喱酱先翻炒。
![牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第5张]( "牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第5张")
再加配菜翻炒。
![牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第6张]( "牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第6张")
加入牛肉清汤炖，另外只放了一点点盐调味。
![牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第7张]( "牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第7张")
炖到收汁，出锅！
![牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第8张]( "牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
洗牛肉和高压锅炖都要用热水，冷水激过不容易烂，或塞牙。炖咖喱牛肉汤不够也可以加啤酒~