水萝卜:水分含量很丰富,甘甜中有微微的辛辣。
由于体积最小,加上色彩鲜艳,被大多数人当做水果用水清洗后直接吃,或者当做沙拉的配菜使用,既好吃又有品相。也有人将其用醋稍微腌渍,为了增加其本身的味道。
当地人将其与梨相媲美,一般用来凉拌或者腌渍成泡菜。
也有些人还特地喜欢那稍带辛辣的外皮,专门削下来与醋汁凉拌,成为一道既简单家常又消暑解渴的小凉菜。心里美名声在外,成为京城最具有代表性的食材之一。
用料
白糖 | 15克 |
醋 | 15克 |
蒜 | 10克(切沫) |
水萝卜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
糖醋水萝卜的做法
全部食材
首先把萝卜切丝、香菜切段
调汁:将白糖、醋、蒜沫均匀的搅拌在一起
将调好的汁浇在盘中,糖醋水萝卜就完成了
小贴士
夏日
咬一口清脆的水萝卜感受夏之味