不炒糖色,不巅锅,不加一滴油,就能做出拿手菜~糖醋排骨。好多宝宝做不好糖醋排骨的原因是糖、醋、生抽比例掌握不好。密秘来了:准备一个小量杯,50克糖+40克生抽+50克料酒+45克醋,1斤排骨,只要掌握这个比例,秒杀餐馆味道。
用料
排骨 | 1斤 |
糖 | 50克 |
生抽 | 40毫升 |
醋 | 45毫升 |
料酒 | 50毫升 |
开水 | 100毫升 |
菜鸟也可以做的拿手菜❤️糖醋排骨的做法
排骨飞水,飞水后捞出。
提前用量杯把生抽,醋,料酒倒出。
50克白糖倒入锅中,空锅化糖,糖变成琥珀色,倒入排骨翻炒几下。
不加油,不加油,不加油!直接加入生抽40毫升+料酒50毫升+醋45毫升+开水100毫升。
小火25分钟,盖上锅盖。时间到,开锅盖,中火🔥用筷子搅拌收干水份。看看看,上色啦,多美的糖色。
装盘,开吃。小孩大人都喜欢!