酸酸甜甜可以脱骨的糖醋排骨的做法步骤及图解,美味正宗的酸酸甜甜可以脱骨的糖醋排骨做法

小伙伴们：此方刚好一盘的量
以往吃的糖醋排骨总是不脱骨，这次用电饭煲炖的，比较满意，这款排骨借鉴众多厨友的做法：
1斤排骨的糖醋汁配方:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧！

确定排骨的量，然后根据料汁的比例准确换算料汁的量

每个人的味蕾不同，第一次做若不合口味，下次可以自己调整料汁的比例，没必要做杠精哈，开开心心烧菜。

用料  

酸酸甜甜可以脱骨的糖醋排骨的做法  

1. 料酒用完了，我用的朗姆酒，一定用白醋，白醋口感好不会特别酸，图中苹果醋忽略

2. 料汁的料都是用图中的调羹的量

3. 肋条排骨剁成4cm左右长短的小块，泡水至少一小时以上，泡出血水，冲洗干净沥干水份，准备好调料。（泡过的排骨焯不焯水都可以，最后出来的成品没有腥味）🚩

4. 兑好料汁，炒糖色，不需要太多，一勺冰糖一丢丢油，小火炒至焦红色即可，立马关火。

5. 下排骨翻炒，开小火下葱姜蒜八角花椒香叶煸炒，煸干水份后倒入料汁，煸炒至上色均匀，待排骨完全上色后，加开水，一定加开水，加冷水肉会腥，开水比料汁的量多一点，最多不超过排骨的2/3（图中的水加多了）

6. 将排骨连同汤汁全部倒入电饭煲里，按下煮饭键，完全不要担心会焦底，放心离开吧！我的电饭煲快煮是45分钟

7. 时间到，开盖，排骨刚刚好，这时候尝好汤汁的味道，调到合适自己的口味。（淡➕盐，甜味不够➕糖，酸度不够➕醋）然后捡干净调料，必须捡干净，汤汁过滤

8. 将排骨连同汤汁全部倒入锅中小火收汁（如果汤汁中油多就沥掉一点）不停翻炒，待浓浓的汤汁完全包裹住排骨，关火，撒熟白芝麻翻匀出锅

9. 装盘了，酸酸甜甜是我喜欢的味道😋😋