用料
| 湖蟹 | |
| 生姜 | |
| 双鱼米醋 | |
| 白糖 |
清蒸湖蟹&姜末糖醋汁的做法
螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右
取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末
取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可
小贴士
尽量避免和螃蟹同时食用的食物：
1、柿子（含鞣质，易致肠痉挛）
2、橘子（聚湿生痰，致腹痛腹胀）
3、大枣（含维C，化学反应降低营养价值）
4、甜瓜（寒性，易致腹泻）
5、茄子（寒性，伤肠胃）
6、石榴（腹痛恶心呕吐）
7、死蟹（组氧酸分解产生有毒物质组胺）。