在顺德某店吃了这道菜 当时被吃的光光 回来心心念念要copy 略有修改 原来店里是桂花鱼 很贵 我用的是黑鱼 家常实惠 原来汤底里加了青木瓜 比较清甜 我买不到 就加了两个煎蛋 特别浓郁
用料
| 生姜 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 丝瓜 | 2根 |
| 鱼 | 一条 |
丝瓜桑拿鱼的做法
鱼处理成两部分 一部分鱼片 一部分鱼骨头 鱼片用姜 料酒 黑胡椒 盐 油腌制15分钟 鱼骨头放在蒸锅底下部分熬汤 上面的蒸盘放丝瓜和鱼片
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汤快好的时候把煎蛋放进去 这一步使汤变的更鲜美 鱼片上锅5分钟即可 时间长会老
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一鱼两吃 开吃 非常鲜美
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小贴士
鱼片时间不能长