以前曾听别人说过：其实吐司才是最美味的面包，比起花式面包来，它有着更随意的吃法，最实在的滋味，可以夹香肠，可以抹果酱，可以下油锅，可以烤布丁和凉拌沙拉~~简直百变……
用料
| 高粉 | 270g |
| 酵母 | 4g |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 砂糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个（大个） |
| 牛奶 | 120g（也可用清水与奶粉） |
| 黄油 | 40g |
鸡蛋奶香吐司的做法
后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大
排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟
分割面团为三份,滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟
二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到9分满，刷蛋液
烤箱180度预热,下层40分钟，上色后加盖锡纸
小贴士
事实证明，我不应该刷蛋液，以至于刚出炉时感觉表皮有点硬，不过稍凉密封半天后，就柔软多了