金砖椰汁咖喱鸡扒焗饭的做法步骤及图解,美味正宗的金砖椰汁咖喱鸡扒焗饭做法

突然就想吃广九茶餐厅的金砖焗饭🙈但又找不到菜谱，只能靠记忆力复刻一下，记录自己做的步骤，方便下次自己再做😺

用料  

金砖椰汁咖喱鸡扒焗饭的做法  

1. 准备材料，土豆切粒

2. 把面包对半切开，然后把其中一块的中间挖空备用

3. 黄油热锅，小火煎一下鸡排，然后双面煎至一点金黄，把准备好的土豆粒倒进去翻炒

4. 加盐，三勺子黄咖喱酱，翻炒均匀，倒入三分之二罐椰浆（coconut cream），然后加水，如图，把鸡排大部分泡着，小火盖上盖子煮，中间要把鸡排翻面，煮至全熟就捞起备用。

5. 下油热锅，把鸡胸肉倒进去翻炒，炒至8成熟，把煮好的米饭倒进去翻炒，加盐，一点糖，翻炒均匀，把三分之一罐椰浆倒进去翻炒均匀，把鸡胸肉炒至全熟，米饭有点干就可以了

6. 如图，味道有点咸咸的，很香椰子味

7. 把炒好的椰浆饭放入面包坑里，大概填9分满

8. 如图

9. 把椰汁土豆咖喱蒲满饭面，尽量蒲多点。淋多点椰汁咖喱去饭上面

10. 然后把鸡排放最上面。再继续淋多点咖喱汁，漏下来没关系。越多酱汁越好吃

11. 同时烤箱预热上下火190℃，撒碎芝士去整个面包的表面，越多越好，撒上Rosemary在表面。

12. 温度到放去中层，烤8分钟

13. 烤好了

14. 开吃。外面脆面包，里面是香香的椰浆炒饭，上面满满的咖喱😻