这道菜没什么故事,就是孩子爱吃,做了好几次了,也很简单。一大勺咖喱,一碗米饭,美味又顶饱,没有试过的还是强烈建议试一下❕鸡肉我建议买鸡腿肉,鸡腿肉做出来要比鸡胸好吃,鸡腿的剔骨其实并不麻烦,不会用刀就用剪刀挨着骨头把肉剪下来就行了。
用料
咖喱块 | 3块 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡腿 | 1只 |
盐 | 半勺(小勺子) |
生抽 | 两勺 |
孩子最爱的咖喱鸡肉饭🍗的做法
我的鸡腿写了一个人因为买的琵琶腿,如果要做的话,一个大人一个孩子上面的那种鸡腿至少要买俩,买回来洗干净,剔骨
给孩子吃,鸡皮我也去掉了,很容易就撕下来了
鸡肉切块,两勺生抽一勺淀粉,一勺油(炒菜的油)抓匀,这样做鸡肉会更加软嫩,放油是为了锁住水分,下锅炒的时候鸡肉也很容易就分开
洋葱孩子吃切小一些,土豆和胡萝卜不要切的太小,太小容易炖烂成糊,没有买到
百梦多,就买了安记的,味道上没有吃出太大的区别锅里放油烧热,下鸡肉块,用铲子快速的把肉划开
鸡肉炒到整体都变色了,就基本熟了,盛出来
不用再放油,先放洋葱进去炒,把洋葱的甜味炒出来
先下胡萝卜翻炒,再下土豆翻炒,然后把鸡肉也放进去炒几下
放开水没过菜,中小火炖10分钟,土豆用铲子很轻易的分两半就可以了
可以在这一步加50ml的牛奶进去一起煮,汤的味道会更加浓郁一些放三块咖喱,大一点火收汁,尝尝咸淡,淡了就放一点盐调味
这样就可以了,不要收的太稠,太稠的话盖到饭上,一会米饭就拌不动了,就很干
米饭装在小碗里,压实,倒扣在盘子里,把咖喱浇在米饭上
拌匀,吃吧❤️
小贴士
1⃣️:这个方子做了三碗咖喱盖饭,人多人少就增减一下食材的用量。 2⃣️:鸡肉这样腌一下再炒,真的会非常滑嫩,最好不要偷懒