宅家一个多月，真的激发出了我的中华小当家厨魂！咖喱鸡肉饭可以说是简单好上手的料理了！做法也不难，适合一人食，美味又营养！我这次做的是4人份，连从没吃过咖喱的爸爸都说好👌
用料
| 土豆 | 3小个（我买的比较小所以用了3个） |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 咖喱块 | 4小块（一盒共8小块） |
| 椰浆 | 100ml |
| 水 | 750ml |
| 青辣椒 | 1根 |
这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法
1⃣️洋葱切条，土豆、萝卜切块（土豆约萝卜2倍大），土豆泡水备用
![这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第2张]( "这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第2张")
2⃣️鸡胸肉切块，加一勺料酒、少许盐和酱油、姜葱蒜，再加入淀粉拌匀，腌制15分钟左右
![这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第3张]( "这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第3张")
3⃣️小火，热锅下少许油，洋葱炒香，加入土豆和萝卜翻炒
![这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第4张]( "这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第4张")
4⃣️加入腌制好的鸡胸肉，炒至表面熟了即可
![这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第5张]( "这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第5张")
5⃣️倒入750ml的水（按咖喱块的比例是4小格加这个比例的水），大火将水烧开后转小火，加入咖喱块。⚠️ 期间要注意搅拌防止粘锅，煮至有点浓稠的状态，用筷子戳一下土豆，能一下戳到底就差不多了
![这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第6张]( "这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第6张")
6⃣️转大火收汁，加100ml的椰浆（也可淡奶或牛奶替代），最后将辣椒剪圈增加辣味（不喜辣可忽略），撒点芝麻提香
![这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第7张]( "这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第7张")
不得不自夸！真！的！太！好！吃！了！毫不夸张地把一大碗饭扫光光！撑到半夜也不用夜宵了hhh😂
![这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第8张]( "这样做的日式咖喱鸡肉，保证你饭扫光光！的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、鸡胸肉提前腌制时，加点淀粉拌匀口感会更嫩
2、如果不确定要加多少水的话，大致没过食材就差不多了
3、加入水和咖喱块后，要记得搅拌防止粘锅
4、加入椰浆/淡奶/牛奶这一步很重要！使这锅咖喱立马升华
5、日本这个牌子的咖喱块（S&B GOLDEN CURRY）分有甘口、中辣、辛辣三种，我这次选的是中辣，辣得不会过于刺激