用料
肥牛 | 500g |
咖喱块 | 3块 |
芝士 | 3片 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
南瓜 | 四分之一个 |
洋葱 | 1个 |
玉米粒 | 半只 |
蒜 | 3瓣 |
芝士咖喱肥牛盖面的做法
备菜。将土豆,胡萝卜,洋葱,南瓜切成丁,土豆和胡萝卜一起,洋葱和南瓜一起。
炒菜。将蒜瓣先清炒出香味(中火),把土豆和胡萝卜丁放进炒(大火),待2分钟土豆金黄后把洋葱和南瓜放进去炒,炒到7成熟开始加水,一开始可以多加水,因为咖喱可以收汁。
加水后待5分钟煮到土豆绵软后加3块咖喱(视自己的口味定)(大火转中火),慢慢收汁。
汁浓稠前把肥牛放进去炒(其实这一步也可以在放咖喱前放肥牛),要注意火候为小火。
肥牛熟后关火,尽量让肥牛保持软嫩。
希望做饭快一些的话,就在炒菜期间把面条煮上,待收汁前煮好捞出来。重点来了!家里没有烤箱或者微波炉,完全不要紧,刚刚煮碗面条的水不要倒掉!
将咖喱浇到面上,将1-2片芝士铺在上面,放在蒸蓖上蒸1-2分钟,芝士化掉即可~
最后,大功告成啦!
小贴士
可以加少许西红柿,更有浓稠味道~