一直很喜欢泰式餐厅里古法咖喱蟹的味道,今天研究做一下
用料
虎头虾 | 10只 |
彩椒 | 1个 |
青椒 | 半个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
椰汁 | 1罐 |
咖喱膏 | 3勺 |
古法泰式咖喱虾拌饭能吃两碗的做法
准备菜的配料
彩椒:黄色半个、红色半个
土豆:我的是小土豆用了2个
洋葱:半个
虎头虾:洗净,去虾线
鸡蛋:用在酱汁调配上1. 菜全部切好备用,切成块就行
2. 虎头虾裹上面粉虾下油锅煎,煎成两面焦黄,出锅盛出待用
调酱汁
椰汁、咖喱膏、2个鸡蛋,搅拌均匀1. 先放洋葱爆香
2. 再把彩椒、青椒放入翻炒把酱汁和大虾倒入,如果想要酱汁颜色好看,加点咖喱粉,颜色会更浓郁
用大火煮,直到汁水浓稠
出锅!超级无敌奶香!拌饭超绝了!妈妈直接吃了两碗饭!
小贴士
1. 古法里鸡蛋液是很重要的,但是不要放太多,不让酱汁会太厚
2. 想要酱汁颜色好看浓郁,可以放咖喱粉,着色很好,咖喱膏最香
3. 一定要放椰汁,满屋子的奶香味