「软糯拉丝」麻薯肉松小贝～咸香不腻超简单‼️的做法步骤及图解,美味正宗的「软糯拉丝」麻薯肉松小贝～咸香不腻超简单‼️做法

咸香辣的肉松，香香的沙拉酱，长长的拉丝麻薯，软fufu的蛋糕，吃起来满满的幸福，连吃两个也不会腻，这个无论是蛋糕还是麻薯都不会很甜，如果喜欢甜一点可以增加适量糖

用料  

【软糯拉丝】麻薯肉松小贝～咸香不腻超简单‼️的做法  

1. 先做麻薯：糖和牛奶搅拌均匀

2. 加入过筛的玉米淀粉和糯米粉

3. 搅拌至无干粉无颗粒状态，将混合液体过筛到深盘中

4. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞洞，放入锅中，蒸15-20分钟左右，用筷子剥开没有液体全部凝固就好了（如果还有液体继续蒸）

5. 取出趁热加入黄油，揉至黄油被吸收

6. 用保鲜膜包裹放一旁冷却

7. 蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，烤盘上铺上硅油纸备用
   
   蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌至乳化

8. 筛入低筋面粉

9. z字形搅拌均匀，提起打蛋器，滴落呈绸缎状

10. 蛋白中滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖

11. 打至干性发泡小尖角
    
    此时预热烤箱170度

12. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

13. 再将糊糊倒回蛋白中，翻拌均匀

14. 蛋糕糊浓稠，不流动状

15. 装入裱花袋，剪小口，离烤盘有一定高度，挤在烤盘上，大概直径5cm，不要太密，不要挤太扁

16. 放入预热好的烤箱160度烤15分钟

17. 炼乳和沙拉酱搅拌均匀，蛋糕片上抹一层酱

18. 铺麻薯

19. 再抹一层酱，盖上另一片蛋糕片

20. 外表裹满沙拉酱

21. 裹一层肉松即可

22. 可可爱爱香喷喷

23. 咸香软糯，超长拉丝

24. 幸福的早餐

小贴士

麻薯使用时如果粘手可以稍微用点油