在下厨房找不到菜谱,只好自己动手做一个了💪羊肉卤也就是北方早餐吃的羊肉卤汤,里面有羊肉早上配着火烧吃,一天好精神😊
用料
羊肉 | 克500 |
香叶 | 2片 |
胡椒粉 | 10克 |
姜 | 2片 |
葱 | 1根 |
香菜 | 5根 |
酱油 | 5勺 |
茴香 | 5克 |
八角 | 2个 |
枸杞 | 6粒 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 4粒 |
生抽 | 3勺 |
甜面酱 | 1袋 |
羊肉卤的做法
羊肉泡出血水,2小时
姜片黄酒串水
晾干
放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。这里比较像黑暗料理....
水烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时
出锅,加入胡椒粉,鸡精,盐,香菜,蒜汁调味。配个火烧吃,味道杠杠滴。