素食其实是个很大的话题,有人为了潮流,有人因为信仰。素食也有很多讲究,但我还没很深入的了解,我的姐姐食素,但没到完全素食,可以吃锅边素,所以我就想做些花样,冬天是白菜的高光期,看到这个菜谱,做做看,做出来还可以,加上火锅的干料还蛮好吃的。
用料
大白菜 | 600克 |
面筋 | 50克 |
生姜 | 30克 |
胡萝卜 | 40 |
盐 | 8克(左右) |
油 | 适量 |
水 | 600m l |
糖 | 5 克 |
火锅干料 | 适量 |
纯素白菜卤的做法
生姜切片
胡萝卜切片
洗净大白菜
油面筋
热锅放油
煸姜片
放入胡萝卜
大白菜洗净切大片
也放入锅中炒,入盐,糖。
加入水,煮开,炖到白菜软烂
快出锅时放油面筋,最后加盐,根据自家口味调味。
吃的时候,撒点那个有点青花椒的火锅干料碟,真的还蛮好吃的。
食谱来源,里面那个盐,特别多,15克,我改成8克,也许人家用的盐和我不一样,总之我要用15的盐,要齁S 了。😁😁😁😁