温暖冬日早餐-超大量米饭蛋饼（详解）的做法步骤及图解,美味正宗的温暖冬日早餐-超大量米饭蛋饼（详解）做法

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有些想念菜场门口的蛋饼了，一把刷子，一个炉子，面糊倒上去，加个蛋，脆饼、甜面酱。啊啊啊~~买不到就自己做吧。

今天早上做的这个伪蛋饼量有点大，因为加了没吃完的剩饭，嘿嘿。五分钟可以搞定，我觉得男生可以当早饭，女生用来做午饭都是足够的。

给你爱的人做一份暖暖的冬日早餐吧，愿一天好心情！

PS 别嫌我啰嗦呀，我把步骤写的很详细，因为怕哪位亲，和我刚开始学做菜时一样，完全不得要领。许多熟手觉得不需要讲的常识，对我来说都可能是很陌生的，所以我把能想到的都写上来了~

用料

鸡蛋	1个
火腿肠或培根	1根
芝士	1片
牛奶	少许
原味饼或葱油饼（随便什么饼）	1个
生菜	2片
剩饭	少许

温暖冬日早餐-超大量米饭蛋饼（详解）的做法

材料：一个鸡蛋，一点点牛奶，一点剩饭，一张原味饼（其实随便什么饼都行，原味饼比较薄），一片芝士（不加也无所谓），两片生菜，一根火腿肠。（米饭里加了杂粮，所以颜色有点黄黄的）
看着就不少吧，哈哈哈哈！
面饼无所谓啦，超市速冻区有很多种选择，豆沙的、葱油的均可。原味饼比较薄，而且不容易混掉芝士的味道，所以我用原味的。
不粘锅，放一点点油（5、6滴足够），用木铲把油抹开，使整个底都沾到油（这点对做任何煎炸类的都很重要，这样抹过后，食物在锅里就很润滑，容易翻面。这是LEON教我哒）。我喜欢冷油冷锅，貌似这样比较健康。放个饼进去，中火煎。煎的同时，你可以打个蛋，加一调羹牛奶（可以让蛋更松软，这是JIM CHENG教我哒），打散。
饼只煎一面，盛出。蛋液里加一勺剩饭，饭粒最好都碾开，不要有结块（我赶时间，这一步没做好），再用筷子捣捣。锅里添2滴油，木铲推开。蛋液倒进去。（平底锅大小最好和面饼差不多，那么这样蛋液倒进去成型后，就和饼的大小差不多，容易整合。）
用筷子整理下米粒，不要一个地方很多，一个地方没有，尽量均匀。用筷子拨就好，别太使劲把蛋皮的底戳破。
蛋液底部成型后，用木铲轻轻翘一下边，让整个底部和锅脱离。把之前煎的面饼直接盖上去，轻压一下。
然后翻面再煎。下图这个已经是翻好面的了，蛋液在上面，面饼在下面。
铺上芝士，火腿肠，生菜（其实芝士应该加在蛋液和面饼中间更好我觉得，这样芝士可以充分融化粘合。我忘记了，下次做的时候改改）关火。盛盘。可以加点甜面酱、辣酱啥的，我喜欢原味的，况且已经加了芝士，有奶香味，所以没加酱料。