好吃到飞起的萝卜肉包子的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到飞起的萝卜肉包子做法

萝卜馅的包子其实很好吃，只要处理得当，不但没有臭萝卜味，还有肉肉的口感，很香。

用料  

好吃到飞起的萝卜肉包子的做法  

1. 1、猪肉剁成细茸。
   2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。
   3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。
   4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。

2. 5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。
   6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。
   7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。

3. 8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。

4. 9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。

5. 包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈

小贴士

酵母及馒头改良剂用温水，35度左右就行，稀释开，不能用太热的水
蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的，起不来，看着扁扁的
如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌，肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁