无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的无打蛋器用料简单的凤梨酥做法

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无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图

做凤梨酥的时候发现打蛋器头忘在学校了,也没有买到奶粉。这款凤梨酥刚烤出来的外皮味道有点像曲奇饼干,也很好吃
按照下面的用量做是45个的量,每个30g左右
👉凤梨馅做法
⚠️这个方子外皮会有点黏,最好戴手套做

用料  

低筋面粉 400克
黄油 280克
糖粉 60克
鸡蛋 1个
凤梨馅 550克

无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法  

  1. 黄油软化,放入糖粉(没有糖分的可以用破壁机打白砂糖

    无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图 第2张
  2. 筷子向一个方向搅拌至发白

    无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图 第3张
  3. 鸡蛋打散,分次加入黄油中

    无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图 第4张
  4. 加入低筋面粉,翻拌至无干粉即可。这时会很粘

    无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图 第5张
  5. 放入保鲜袋稍微按压一下,放进冰箱冷藏2小时(也可冷藏过夜)

    无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图 第6张
  6. 面皮和内馅以1.5:1的分量,将内馅包入面皮,粘点低筋面粉后放入模具按压至满模。(内馅方子在简介里,主页也能找到)

    无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图 第7张
  7. 烤箱165度预热五分钟后将烤盘放入烤箱中层,上火165度,下火150度烤15分钟(我用的海氏烤箱,以自己烤箱的温度为准)

    无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图 第8张
  8. 15分钟到后拿出来迅速翻一面,同样的温度再烤10分钟

    无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤图 第9张
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