同学们都说马卡龙太难了，要么空心，要么上色，更别说异型马卡龙了。还不加老师微信xinxicake03，等待百分百成功的异型马卡龙线上课吧🤗🤗🤗
用料
| 杏仁粉（特选） | 90克 |
| 太古糖分（谁说一定红标？） | 100克 |
| 蛋清 | 37克 |
| 蛋清 | 38克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 以上配方只是做个例子，不是全部配方 |
磕马卡龙要吐血了么？的做法
蛋白怎么打？怎么翻拌？意式还是法式？烤箱温度？每一步都非常关键，按照老师的做，百分百成功。不空心不上色！🤗🤗
![磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第2张]( "磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第2张")
烤箱怎么磨合？
![磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第3张]( "磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第3张")
夹心怎么搭配，解决外壳过甜？
![磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第4张]( "磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第4张")
异行马卡龙怎么调色，怎么个顺序挤杏仁糊？
![磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第5张]( "磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第5张")
大型的马卡龙怎么避免鼓包？
![磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第6张]( "磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第6张")
套装
![磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第7张]( "磕马卡龙要吐血了么？的做法步骤图 第7张")
小贴士
马卡龙是全程细节的控制，刚开始成桶的扔太正常了。怎么可能快速上手？加老师微信xinxicake03，期待满满干货的线上课吧🤗🤗