对于咸口爱好者来说,重口味无法忍受早餐是一顿纯正无油无糖又少盐的欧包,让他们吃上两顿会抓狂![活力][活力]作为这样一位咸口重症患者的大森林,今天必须要做一下这款燕麦肉松卷,拯救咸口爱好者的胃!哈哈(8个量)
用料
A.即食燕麦片 | 25克 |
高筋面粉 | 125克 |
酵母 | 2克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 0.7克 |
植物油 | 15克 |
牛奶 | 95克 |
B.肉松 | 50克 |
C.全蛋液 | 少许 |
马苏里拉奶酪丝 | 适量 |
干葱碎 | 少许 |
怎么吃都爱❤️简单多味的早餐包🌟燕麦肉松卷的做法
1⃣️将A中全部材料倒入搅拌盆中混合均匀(牛奶留10g,根据面团的具体情况分次加入,保证面团柔软又不太稀),用手揉搓面团至表面光滑;
2⃣️桌面撒少许面粉,将面团移至桌面,揉成长条,抓住面团一头向桌面甩打出去,然后对折面团,继续甩打,重复这一系列动作,直至面团可拉出完整薄膜;
3⃣️将面团滚圆,收口向下放入搅拌盆中,盆口包上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,至面团两倍大;
4⃣️桌面撒粉,取出面团,将面团拍扁排气,然后滚圆面团,收口向下放入盖保鲜膜的搅拌盆中,松弛15分钟;5⃣️取出面团,擀成长30左右、宽25左右的长方形,然后翻面,光滑面朝下;均匀撒上肉松,在面团尾部留1cm左右收口;
6⃣️将长方形面团卷紧卷起,收口捏紧,均匀切成8份;7⃣️将切好的面团摆在铺有烘焙纸的烤盘上,留足空隙,将每一个轻轻压扁,表面稍喷上一层水,放入没有打开的烤箱中密封发酵一个小时,至原体积两倍大;
8⃣️取出烤盘,上下火180°C预热烤箱10分钟,在面团表面刷上蛋液,撒上马苏里拉、干欧芹碎,放入预热好的烤箱上下火180°C烘烤20分钟左右,至表面呈金黄色即可,取出移至网架上冷却。
小贴士
这款咸口面包含有燕麦、肉松,配上一杯牛奶,完美早餐立马GET!