黄金蛋炒饭绝对零失败的做法步骤及图解,美味正宗的黄金蛋炒饭绝对零失败做法

平时炒饭总是粘锅，炒出来不好吃，不仅油，卖相也不好，有次做豆角煎蛋，突然灵光一闪，能不能将饭和蛋液混好了再炒，试了一下，效果出奇地好，必须贴出来让更多人知道😜😜😜

用料  

黄金蛋炒饭绝对零失败的做法  

1. 先将一个鸡蛋或两个蛋黄打散，再打湿手，将冷饭单手搓散放到蛋液里（冷饭最好是放冷藏室冰过的，至少是凉的），将蛋液和冷饭充分拌在一起。

2. 油烧热放鸡蛋和米饭的混合物到锅里，心里默念5秒再慢慢地翻炒，一开始真的要慢慢地，等鸡蛋变熟再加盐快速翻炒，这时不用炒太久，只要感觉盐和炒饭完全拌匀就可以起锅了。散上葱花，大功告成。没有葱花，大家想象一下吧😁

小贴士

1.湿了手再搓米饭，不容易粘手。
2.将鸡蛋和米饭先充分拌匀再炒，不是大厨也能轻易炒出黄金蛋炒饭😜
3.一开始炒的时候先让下面的蛋熟了再翻，容易裹住米饭。
4.黄金蛋炒饭最重要的是黄金二字，鸡蛋一定要好，蛋黄够黄，若是饲料鸡生的蛋不够黄，那一个鸡蛋再加一个蛋黄，或者干脆不要蛋白，只放蛋黄。
5.炒出来虽然不是真的每个饭粒都裹着蛋，但是看着是黄金黄金的，绝对拿得出手啦😁