最近每个周末都会做吐司,想来想去不知道做啥好,为了消耗家里的奶酪,还有正好有芽芽乐浓纯番茄酱,所以就有了这款特别的番茄奶酪蜜豆吐司,没想到成品味道还不赖……其中要说下这个芽芽乐浓纯番茄酱,它可是脱了皮,去了籽的纯番茄肉熬的酱,1餐1袋,一天3餐也不超标,非常适合小宝宝吃;
吐司成品颜色偏胡萝卜色,又有点像南瓜,所以同事都没有猜出里面竟然放的是番茄,哈哈……
用料
高筋面粉 | 850克 |
糖 | 69克 |
盐 | 9克 |
鲜酵母 | 23克 |
牛奶 | 135克 |
番茄酱 | 90克 |
新鲜番茄丁 | 170克 |
鸡蛋 | 82克 |
黄油 | 60克 |
奶油奶酪 | 200克 |
糖粉 | 10克 |
蜜豆 | 适量 |
味道很特别的番茄奶酪蜜豆吐司的做法
芽芽乐番茄酱4包
番茄先过一次开水,把皮烫掉,切成小丁;除黄油外的材料都放入厨师机筒内,2档打2分钟,再转6档打6分钟;
加入黄油,2档打2分钟,再转6档打6分钟,
期间看下面团状态;
面团揉好开始一发;
一发好的面团
面团发好排气,并平均分成3份,滚圆松弛30分钟;
奶油奶酪➕糖粉混合均匀
松弛好的面团擀开,擀成一个长方形,翻面后在上面涂上奶酪馅
撒蜜豆,自上而下卷起
放入吐司盒二发,这个方子是3条450克吐司的量,可以按需减量做;
二发完成,提前预热烤箱
烤箱预热好,最下层,上火150度,下火180度,烤45分钟,其中烤20分钟后加盖锡纸防止上色深;
吐司考完立刻震出热气,放晾网凉凉
切片,美美哒
再来一张
口感很特别