琉璃地瓜片怎么做才好吃,最正宗的琉璃地瓜片制作方法

这个地瓜是山东叫法，其他地区有可能叫法不同，请注意辨别

用料  

琉璃地瓜片的做法  

1. 地瓜洗净去皮

2. 最好是用擦子擦薄片，我本来是想卷起来用牙签固定再炸，奈何我切的有点厚，这个烟薯又水分足，太容易断，所以放弃了

3. 下油锅炸到金光酥脆捞出

4. 留底油，下白糖，可以倒一丁点凉水进去，这样糖会瞬间融化

5. 不断搅拌，以免糊锅，当大泡变小，时候，琥珀色下地瓜片

6. 快速翻炒出锅，男士可以颠勺

7. 最后放凉食用

小贴士

后来我觉得出锅前撒点芝麻应该味道更好吃，下次吧