用料
| 笋 | 两根 |
| 猪肉 | 300克 |
| 胡椒粉 | 一小撮 |
| 盐 | 一小勺 |
| 葱姜水 | 一碗备用 |
鲜笋烧卖的做法
笋很好，鲜嫩，用了一大一小，中不溜留下啦
![鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第2张]( "鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第2张")
肉馅是大颗粒的，笋很鲜没有炒过水
![鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第3张]( "鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第3张")
皮冻，猪皮过水加料酒，姜片类煮十五二十分钟，中间去学沫，捞出拔毛，讲真我都没这么拔过眉毛，刀去肥油 然后高压锅十五分钟压烂，用料理机打碎，再放入汤内收一下汁，无佐料汤哦😊，拿出来放凉冰箱冻上。
![鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第4张]( "鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第4张")
我用饺子皮，然后擀面杖把饺子皮边打花褶子，然后虎口成托，底上轻轻也用小智或者右手中指托住，成型
![鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第5张]( "鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第5张")
汤很多，不能蒸久，十到十五分钟，太久汤会少
![鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第6张]( "鲜笋烧卖的做法步骤图，鲜笋烧卖怎么做好吃 第6张")
小贴士
一个皮冻记得捞出佐料，要拔毛去油干净些，
蒸的时候不能太久，放的不能太拥挤一起
配上辣椒油米醋很香很鲜