爱上贝果
试试抹茶的吧
淡淡茶香微带苦,浓浓红豆甜似蜜
还有一层QQ的麻薯!
不能不尝试!
这个配方做六个哦
用料
面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 5克 |
水 | 150克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
抹茶粉 | 10克 |
麻薯 | |
糯米粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 8克 |
牛奶 | 60克 |
白砂糖 | 10克 |
黄油 | 8克 |
蜜红豆 | 60克 |
红豆麻薯抹茶贝果的做法
面团材料揉匀
揉好分割成6份
70g一个
揉圆松弛20分钟做麻薯
麻薯材料混合均匀盖上保鲜膜
微波炉加热30s
拿出来搅拌
再加热20-30s
直到没有粉浆
趁热加入黄油搅拌均匀
可以带上手套拉一拉
分割六份取一个面团捏成椭圆
横着擀开
竖着再擀一擀
边缘压扁取一块麻薯(戴手套操作)
拉开铺在面团上
放上10g红豆盖上卷起
红豆容易散
放的时候尽量黏在麻薯上卷好向两边拉升滚
一边擀开
卷起
封口,捏紧一点哦当当可可爱爱胖嘟嘟
室温30分钟或者冰箱冷藏发酵一夜
煮一锅热水(冒小泡)
为了保持抹茶绿色没有加糖
一面15s
翻面15s捞出
烤箱200度预热煮好后放入预热好的烤箱
200度15分钟
记得盖锡纸呀,我家锡纸用完了
这个烤的有点黑
不过味道还是很在线滴趁热吃一个吧
酥脆的外壳
糯糯软软的内心完美早餐🥣