牛油果黑巧樱桃酱麦芬的做法步骤及图解,美味正宗的牛油果黑巧樱桃酱麦芬做法

适合做甜点的牛油果泥，直接入口困难的99%巧克力，用不掉的一大袋低筋面粉，混合成了小小的低脂健康麦芬。
今天早上出门和妈妈到超市买菜，路过味多美，猛吸一口面包房的香气，想吃甜点又觉得太甜高热量有些负担，突然想到了冰箱里冻着的一小碗牛油果泥还有直接吃很难咽下去的99%巧克力排，嗯，那就回家自己做吧！
用量没有特别精准的计算，因人而异，少一点多一点真的没太大差别，口感上还是要按个人习惯自己把握。
烤出来才觉得有些丑丑的？！😂
但甜度和味道真心好合适！
💡这次做的是四个，多做的话，大家用量按比例自行增加～

用料  

牛油果黑巧樱桃酱麦芬的做法  

1. 1.鸡蛋和甜菊糖一起打成蛋液，加入椰子油（若为固体可放小碗中，隔水融化成液体），放点儿葡萄干，搅拌混合。
   
   2.筛入低粉、小苏打、泡打粉，用硅胶铲搅拌均匀（不要打圈，上下翻动搅拌至无干粉即可）面团干的话就加点牛奶进去，搅拌成糊状即可（注意一点点的加牛奶，不要调的太稀了，粘稠的糊状就可以了）。
   
   3.熬巧克力酱。将99%黑巧克力排掰成小块放在一个大勺子里（平时盛汤那种就行），带上隔热手套，开中大火，拿着勺子在火上烤一会儿，巧克力块上有小小的气泡就关小火，用筷子搅拌一下成巧克力糊状，加入一小盒黑樱桃酱（我用的是英雄的那种小铝盒装的）搅拌均匀，放在一旁备用。
   
   4.将搅拌好的面糊倒入麦芬模具中，每一个麦芬都是先倒2/3满，用小勺抹上一点巧克力酱，再将剩下的1/3面糊倒入用勺子，将表面抹匀即可。
   
   5.放上甜杏仁片、蔓越莓干，撒上椰蓉。
   
   6.烤箱上下管180℃，17分钟左右。
   
   

小贴士

1.甜菊糖可替换为砂糖，99%黑巧可替换为任意纯度，按个人口味放。但注意掌握二者甜度此消彼长，否则可能会很甜，当然喜甜的话随意。
2.椰子油更健康也有淡淡的椰香很适合烤甜点，如没有，可用等量橄榄油代替。
3.每家烤箱脾气不一样，烤的时候看着点儿，要不顶儿容易烤黑……