七夕外出人太多,那就在家自制高大上的西餐吧~
用料
牛肉肉糜 | 500g |
猪肉肉糜 | 100g |
白洋葱 | 半个 |
面包糠 | 半杯 |
肉桂粉 | 1茶勺 |
盐 | 1茶勺 |
黑胡椒 | 1茶勺 |
鸡蛋 | 1个 |
酱汁 | |
耗油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 1茶勺 |
番茄膏 | 1勺 |
水 | 适量 |
手打汉堡肉(七夕节大菜指南)的做法
准备好食材
面包糠里面放入一勺酸奶,让它变软,等会要加入肉里。
洋葱切丁
炒至透明
放凉
一小勺盐巴,一撮黑胡椒➕肉桂粉
猪肉跟牛肉我配比是3:7,就大概
加入面包糠酸奶,放凉的洋葱,调味粉,加一个鸡蛋,搅拌
一个方向搅拌得有点粘度,然后双手蘸油,进行甩打,让它肉里的空气出来,整圆,中间挤压一下,这样防止中间不熟。
放入油锅煎,小火煎,中间记得内压一下。让它周围高,中间低。
煎的变色了,成型了,可以盖盖子闷几分钟,闷熟。
酱汁很简单,只需要将酱油,耗油,再加入番茄膏一丢丢糖,加点水,熬至浓稠即可。
完成
小贴士