没有鲜美好看的辣酱图片了，但辣酱真的很好吃！！坐标大连，奶奶的专属配方，甜辣口味，平时拌饭蘸菜均可，做炖肉蘸料是绝配！！做法非常简单，不需要开火和发酵，有家用绞肉机/料理机就行！
用料
| 辣椒 | 2.5斤 |
| 味精 | 100克 |
| 白糖 | 250克 |
| 大蒜 | 250克 |
| 盐 | 150克 |
| 营口大酱 | 1斤 |
| 米醋 | 一袋（约250克，可稍多一点） |
| 苹果/西红柿 | 可加可不加 |
蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法
买这种秋天刚下来的辣椒，不知道具体是什么品种，大小如图
![蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法步骤图 第2张]( "蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法步骤图 第2张")
正宗营口大酱淘宝随便搜一下有很多，其他的酱可以大家可以多多尝试
![蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法步骤图 第3张]( "蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法步骤图 第3张")
蒜切小块，跟辣椒一起放家用绞肉机/料理机里绞，中途可以加少许米醋（没有做菜配图了）
![蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法步骤图 第4张]( "蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法步骤图 第4张")
绞好后加入剩余的米醋和其他配料搅拌均匀即可，无须开火或者发酵，最好放冰箱储存，可以吃很久（我直接放在阳台没放冰箱快俩月了也很完好）
![蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法步骤图 第5张]( "蒜蓉辣酱（甜辣口味、无须开火或发酵）的做法步骤图 第5张")
