好吃的惠灵顿牛排 | Beef Wellington简单易学的做法

用料  

惠灵顿牛排 | Beef Wellington的做法  

1. 准备材料

2. 橄榄油下锅，未热就放油葱，炒软后放蒜末和香叶

3. 炒香后放蘑菇碎

4. 炒到大概1/4，感觉是绵密的状态，就可以出锅。铺平放凉待用。

5. 牛排在烤前2-3 小时煎。先用黑胡椒和盐调味

6. 等铸铁锅油热冒烟，每个面煎1.5分钟 （圆柱分成三面），头尾两面45s就够。

7. 马上出锅，用厨房用纸擦干，然后均匀涂上第戎芥末。保鲜膜包起来放一旁2小时。

8. 两小时后，开始包牛排！

9. 牛排先用厨房纸擦干。接着，蘑菇泥铺到火腿片上，最后放上牛排卷起。

10. 之后用酥皮卷起步骤9的火腿蘑菇牛排卷，用叉子随便画画，最后均匀涂上蛋液。

11. 烤箱烤400F 大概烤25分钟，每个烤箱不一样，大概20-30分钟，烤到如图焦黄就拿出来。

12. 成品！

13. 上桌！