卡邦尼是一款非常具有代表性的意大利面
也是我最爱的意大利面
传统的卡邦尼主要就是吃蛋黄与芝士融合的味道
不需要加奶油或者是去炒酱
当然你有你做法,我有我做法
希望大家给好的建议
也希望大家了解清楚后在对别人下定论
不是专业厨师
只是凭着自己的吃货的本质和一点灵敏的味觉在探索食物的味道
希望能够了解一下
卡邦尼和白酱,这两款意面的做法真的是完全不同,所以不要拿来混为一谈
份量:1人份
用料
材料一 | |
水 | 4 杯 |
海盐 | 2 勺 |
意大利面 | 100 克 |
材料二 | |
培根 | 2 片 |
蛋黄 | 1 个 |
帕玛森芝士 | 1/2 杯 |
黑胡椒粉 | 适量 |
戒不掉的胆固醇【卡邦尼意面】的做法
将培根切好后,放入锅中开火煎至出油。(锅里不要放油)
煎出油后放一旁待用,记住一定要煎出培根的油,之后会用到。煮意大利面。
将盐加入水中开,等水滚之后加入意大利面煮至适量的软硬。(煮面的具体时间,以意大利面包装袋上面的时间为准)煮面的同时,可以将蛋黄、帕玛森芝士和黑胡椒放在一个大碗里拌匀。
意大利面煮好沥干水后,直接加入「材料三」的蛋黄酱里面。再倒入刚刚煎好的培根,连油一起倒入,拌匀即可。