用料
厚切西冷牛排 | 200g |
小葱 | 两根 |
鸡蛋 | 一颗 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
未剥皮大蒜 | 两粒 |
日式牛排配温泉蛋的做法
牛排化冻,正反两面切轻花刀,撒海盐和黑胡椒碎腌制20分钟
鸡蛋冷水下锅,等水底冒出大泡的时候关火闷一分半,取出鸡蛋打进碗里待用。
小葱切细葱花待用
厚底平底锅热锅,中高火先封边,然后两面快煎,同时加入黄油和拍散的大蒜。
取一个盘子,空盘微波一分半热盘,把煎好的牛皮放进去醒肉,大约6分钟。醒好的肉斜切片,撒上葱花,摆好温泉蛋。吃的时候把温泉蛋戳破,和肉一起吃。