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老家带回来一袋小芋头,我妈懒得做,又扔回来给我,常做芋头烧鸭,今天下雨没买到鸭,就地素材做个潮汕芋泥,再来个芋头糕,今年过年还没吃呢。原来芋泥是一道著名闽菜,难怪每年去福建都会吃到芋泥,芋头糕,八宝饭也会吃到夹有芋泥。家里又备有猪油,真的太好了,马上做起来。
用料
潮汕芋泥(小美版)的做法
芋头蒸熟,用筷子戳串即可
主锅加入熟芋头,糖,猪油,速度5/30秒,再速度10/30秒,搅打均匀
盛出备用
撒上熟芝麻,乘热享用。芋泥软糯顺滑,再加上猪油的香味,一吃便停不下来。