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比起松茸来更喜欢这个老人头菌,没有那么鲜的让人难受。刚刚好饱含汁水的感觉。
用料
香煎老人头菌的做法
清洗干净,并在盐水中浸泡20分钟。
切成3毫米厚的薄片
放入酱油盐糖胡椒粉,腌制30分。
加上油,中火煎,显出金黄色。
装盘并撒上孜然粉。
用这个山茶油,效果很好,比较清爽,而且能够激发香味。
中火煎,很快香味就飘出来了^_^