古斯米就是couscous,也有叫古斯古斯。個人超喜歡這種爽滑Q彈的口感,就像珍珠奶茶的珍珠一樣(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
用料
鸡胸肉 | 1-2塊 |
古斯米 | 1人份 |
番茄 | 1個 |
檸檬 | 一小塊 |
歐芹 | 一小把 |
蒜 | 1瓣 |
蜂蜜芥末 | 1勺 |
橄欖油 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
摩德納黑醋 | 適量 |
雞胸肉古斯米沙拉的做法
鍋燒熱放一點點橄欖油,翻炒古斯米一分鐘左右,加入跟米差不多量的水煮滾轉小火,加蓋約8分鐘。
一瓣大蒜切碎,撒鹽出汁壓薄。歐芹切碎。
燒水燙一下蕃茄然後去皮,切成小塊。
大碗裡加入橄欖油,鹽,黑胡椒粉,蜂蜜芥末,摩德納黑醋拌勻成沙拉醬汁。然後把煮好的古斯米,切好的蕃茄,歐芹,大蒜都放進去攪拌均勻。
雞胸肉先用沸水煮半分鐘左右撈出。
鍋裡放少許橄欖油,放入雞胸肉,黑胡椒,鹽煎至熟。一定要確認裡面熟了,雞肉不熟很危險。我放了一點羅勒,可以不放。
加入切成小塊的雞胸肉,擠上檸檬汁。
小贴士
歐芹不要放太多。